洋蔥胡蘿蔔滷肉



【材  料】

豬腿肉 300公克
紅蘿蔔 100公克
洋蔥 50公克
滷包:
八角 2粒
小茴香 3公克
沙薑 5公克
草果 3粒
花椒 3公克

【調 味 料】

醬油 2大匙
1小匙
味醂 3大匙
米酒 2大匙
600㏄
 


【做  法】

1.豬腿肉切成塊狀;紅蘿蔔、洋蔥切塊狀,備用。
2.熱油鍋,加入作法1的豬腿肉塊、紅蘿蔔塊和洋蔥塊炒香,放入所有調味料,再移入燉鍋。
3.在作法2的燉鍋中,加入滷包,用大火煮滾後,轉小火蓋上蓋子,滷50分鐘即可。

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