豆腐乳滷小排


【材  料】

豬小排 600公克
豆干 150公克
蔥段 2支
薑片 30公克
滷包:
丁香 3公克
白胡椒粒 5公克
花椒 3公克
香葉 3公克

【調 味 料】

豆腐乳 4小塊
冰糖 2大匙
米酒 3大匙
1500㏄


【做  法】

1.豬小排洗淨剁塊,放入燒熱的油鍋中炒香,撈起備用。
2.在作法1的鍋中,放入蔥段、薑片炒香,再加入作法1的小排骨、豆干。
3.續放入調味料所有材料和滷包,用大火煮滾,再轉小火蓋上蓋子,燉煮90分鐘即可。

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