塔香肉燥



【材  料】

絞肉 300公克
九層塔 30公克
蒜頭酥 20公克

【調 味 料】

醬油 3大匙
細砂糖 1大匙
米酒 2大匙
600㏄
 


【做  法】

1.九層塔洗淨,放入燒熱的油鍋中炸酥,撈起壓碎備用。
2.將作法1鍋中的油倒出,留下適量的油,燒熱後加入蒜頭酥炒香,放入調味料所有材料,再移入燉鍋中。
3.將作法2的燉鍋用大火煮滾,再轉小火蓋上蓋子,燉煮60分鐘,起鍋前再放入作法1的九層塔碎即可。

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