蓮藕炒雞片



材料:

雞胸肉150公克
蓮藕150公克
青辣椒2根
紅辣椒2根
蒜頭2顆
橄欖油1/2茶匙

調味料:

醬油1大匙
黑醋1茶匙
糖1/2茶匙
鹽1/4茶匙

醃料:

酒1茶匙
醬油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙

作法:

 1.雞胸肉切片,加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
 2.蓮藕切片,青、紅辣椒切段;蒜頭切片備用。
 3.煮一鍋水,將蓮藕放入汆燙取出瀝乾;再放入雞肉片汆燙至八分熟後,撈起瀝乾備用。
 4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片、辣椒片,加入蓮藕、雞肉片拌炒。
 5.加入調味料,拌炒均勻即可盛盤。

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