烤羊膝飯



材料:

羊膝1隻
紅蔥頭2粒
洋蔥1/2粒
薑1小塊

調味料:

鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙
迷迭香料1/4茶匙
黃薑粉1/4茶匙
蒜香粉1/4茶匙
料理米酒1茶匙

作法:

 1.取一湯鍋,燒水至滾沸後,放入羊膝汆燙,再取出以冷水洗淨備用。
 2.洋蔥、紅蔥頭及薑切成碎末狀備用。
 3.取適量長℃的鋁箔紙,將作法1的羊膝放置於上。
 4.作法2與調味料依序均勻的撒在作法3的羊膝上,再以鋁箔紙將羊膝包裹。
 5.將烤箱預熱至200℃。
 6.將作法4包好的羊膝放入烤箱內,以200℃烤約2小時至熟透即可。
 7.取一碗適量的白飯,將烤好的羊膝放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以享用了。

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