秋葵蕃茄炒雞



材料:

雞胸肉150公克
秋葵100公克
蕃茄100公克
蒜頭2顆
橄欖油1/2茶匙

調味料:

醬油1大匙
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙

醃料:

酒1茶匙
醬油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙

作法:

 1.雞胸肉切粒,加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
 2.秋葵洗淨;蕃茄切粒;蒜頭切片備用。
 3.煮一鍋水汆燙秋葵,撈起沖冷水後切粒;再放入作法1的雞粒汆燙至八分熟後,撈起瀝乾備用。
 4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片,加入秋葵及蕃茄粒、雞粒拌炒後,再加入調味料拌炒均勻即可盛盤。

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