鮮椒炒牛肉



材料:

牛肉200公克
青甜椒60公克
紅甜椒30公克
黃甜椒30公克
洋蔥30公克
香菜10公克
蒜頭2顆
橄欖油1/2茶匙

調味料:

鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
醬油1茶匙

醃料:

酒1茶匙
醬油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙

作法:

 1.牛肉加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
 2.青、紅、黃甜椒洗淨切條;洋蔥切絲;香菜洗淨切段;蒜頭切片備用。
 3.煮一鍋水,將牛肉汆燙至八分熟後,撈起瀝乾備用。
 4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片、洋蔥,加入青、紅、黃椒條拌炒。
 5.加入牛肉及調味料拌炒至熟。
 6.起鍋前拌入香菜段即可盛盤。

Comments