絲瓜炒蝦仁



材料:

蝦仁200公克
絲瓜250公克
青蔥1支
薑20公克
橄欖油1茶匙

調味料:

鹽1/2茶匙

醃料:

酒1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
太白粉1/2茶匙

作法:

 1.蝦仁洗淨,加入醃料攪拌均勻放置10分鐘;
 2.絲瓜去籽切條;蔥切段;薑切細絲備用。
 3.煮一鍋水,將蝦仁汆燙至變紅後撈起瀝乾備用。
 4.取一不沾鍋放油後,爆香蔥段、薑片。
 5.放入絲瓜條拌炒後,加1/4杯水燜煮至軟化。
 6.放入蝦仁拌炒後,調味拌勻即可盛盤。

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