沙茶羊肉空心菜



材料:

羊肉片150公克
空心菜100公克
薑絲少許
辣椒絲少許
蒜末1/2茶匙

調味料:

鹽1/2茶匙
沙茶醬2茶匙

醃料:

醬油1茶匙
太白粉1茶匙
沙茶醬1茶匙

作法:

 1.將羊肉片加入所有醃料、抓勻,備用。
 2.空心菜洗淨瀝乾、切段,備用。
 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法1的羊肉片,以大火快炒至肉色反白色後盛出,備用。
 4.同作法3原鍋,放入薑、辣椒、蒜爆香,再放入作法2的空心菜段,以大火快炒約30秒,續加入作法3的羊肉片及所有調味料,快炒均勻即可。

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