蔥燒排骨



材料:

豬排骨300公克
青蔥3支
薑片3片
八角2粒

調味料:

蠔油1大匙
醬油1大匙
蕃茄醬1小匙
米酒1大匙
水400㏄

作法:

 1.豬排骨洗淨,切成適當長度的塊,放入熱油鍋中中火煎至兩面均呈金黃色,盛出瀝乾油分備用。
 2.青蔥洗淨切段備用。
 3.鍋中倒入適量油燒熱,放入青蔥段、薑片、八角小火炒出香味,再加入作法1豬排骨塊和所有調味料拌勻後以大火煮滾,改以小火加蓋燜煮約30分鐘至湯汁略收乾即可。

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