蔥爆牛肉 Posted by Angel on January 18, 2015 Get link Facebook Twitter Pinterest Google+ Email Other Apps 材料: 牛肉片150公克 青蔥3根 薑20公克 調味料 蠔油1茶匙 鹽1/8茶匙 酒1/2茶匙 太白粉水1茶匙 醃料: 醬油1茶匙 糖1/4茶匙 太白粉1/2茶匙 嫩肉粉1/4茶匙 作法: 1.牛肉片加入所有醃料拌勻,醃漬約30分鐘,備用。 2.薑去皮、切片;蔥切3公分段狀,備用。 3.熱鍋,加入3大匙油,放入作法1的牛肉片,以筷子撥散過油後,撈出瀝油,備用。 4.同作法3原鍋,倒出油後,放入作法2的薑片以小火煸香,再加入蔥段煸至表面略焦,續放入作法3的牛肉片及所有調味料,以大火快炒均勻即可。 Comments
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