青椒炒肉絲



材料:

青椒1/2個
豬100公克
大蒜2粒

調味料:

鹽1小匙
細砂糖1小匙
米酒1大匙
香油1大匙
鮮雞粉1/2小匙

醃料:

鹽1/2小匙
太白粉1小匙

作法:

 1.豬腿肉洗淨切碎,放入大碗中加入醃料拌勻,醃約5分鐘備用。
 2.青椒洗淨,去蒂及籽後切碎;大蒜洗淨去皮後切碎;備用。
 3.鍋中倒入適量油燒熱,加入作法2所有材料中火炒出香味,再加入作法1肉碎和所有調味料續炒至均勻熟透即可。

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