香煎菜脯蛋



材料:

碎菜脯100公克
雞蛋4個
蔥花10公克
太白粉少許

調味料:

醬油少許
鹽少許
米酒1/2小匙

作法:

 1.碎菜脯洗淨泡水3分鐘後瀝乾,加入太白粉拌勻備用。
 2.雞蛋打散,加入所有調味料拌勻,再放入作法1的碎菜脯、蔥花拌勻。
 3.取鍋燒熱後倒入適量油,加入作法2的菜脯蛋液,煎至定型後翻面,再倒入少許油煎至上色變熟後,取出切片即可。

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