黑椒豬柳



材料:

豬肉80公克
洋蔥1/4個
青椒1/4個

調味料:

A.細黑胡椒粒1小匙
醬油1小匙
蠔油1大匙
米酒1大匙
細砂糖1小匙
水30㏄
B.太白粉水1小匙
香油1小匙

醃料:

鹽少許
太白粉1小匙

作法:

 1.豬肉洗淨切粗條,放入大碗中,加入所有醃料拌勻並醃10分鐘,放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透,撈出瀝乾油分備用。
 2.洋蔥洗淨,去皮切條;青椒洗淨,去蒂及籽後切條;備用。
 3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味,加入所有調味料A及作法1豬肉條拌炒均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡,淋上香油即可。

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