Morango Chiffon rolo suíço



materiais:

A. 176 gramas de farinha
Fermento em pó 5 gramas
B. 70 gramas de leite
2 gramas de sal
Açúcar granulado 53 gramas
88 gramas de óleo de salada
176 gramas de gema de ovo
352 gramas de proteína C.
176 gramas de açúcar refinado
Cremor tártaro 1 grama
D. pudim francês enchendo a quantidade certa
A quantidade certa de geléia de laranja
quantidade certa de morango

prática:

  1. Coloque a mistura até que não haja reposição de material B granular.
  2. Um material peneirado em prática mais um de reserva na massa e misture bem Sirva.
  3. O material de proteína C e creme de tártaro em um cilindro de mistura limpa, esfera liquidificador para misturar em velocidade média até há clara de ovo, proteína desempenha um grande bolha irregular, adicione 1/3 receita açúcar refinado.
  4. Continue a mexer até que a expansão do volume de proteína velocidade, e após a bolha se torna mais detalhado, em seguida, adicione 1/3 de açúcar refinado e continue mexendo até picos moles.
  5. Adicione o restante do açúcar e continue mexendo até que a espuma seca Sirva espuma de leite.
  6. Tirar cerca de 1/3 da espuma de leite é aplicado para a prática de cinco práticas de mistura de massa de 2 a fechar tanto a densidade.
  7. Misture a prática de seis retrocesso em tempo integral equipado com leite no final da prática de 5 a raspador mão vai virar espuma de leite e misture a massa do fundo, de modo que mistura uniforme ação como luz, para que stir quebra bolhas de espuma, misture até ficar completamente homogênea e lisa.
  7 a 8. A prática distribuídos por em papel de jornal na panela, no forno pré-aquecido, ou mais fogo 190 ℃ / debaixo de fogo de 140 ℃, leve ao forno por cerca de 17 a 20 minutos.
  9. Prática 8 Retire e deixe esfriar, adicione um enchimento pudim francês, coberto com geléia de laranja e morango, e depois enrolado, então cortar.

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