蒜苗炒五花肉2



材料:

帶皮三層肉300公克
蒜苗100公克
紅椒半條

調味料:

鹽1茶匙
酒1茶匙

作法:

 1.將帶皮三層肉洗淨,放入滾水鍋內,以小火煮15分鐘至熟撈出後,於表面抹上3/4茶匙的鹽,晾涼後切成0.4公分片狀備用。
 2.將蒜苗、紅椒洗淨後,切片備用。
 3.取鍋燒熱後轉小火,放入作法1醃好的三層肉炒至出油(若油多可鏟出一些)。
 4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色,放入作法2的蒜苗片、紅椒片,以及剩餘的1/4鹽,以小火續炒1分鐘即可。

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