京醬肉絲3



材料:

豬肉條300公克
蔥3支

調味料:

甜麵醬2大匙
糖1茶匙
水2大匙

醃料:

糖1小匙
醬油1大匙
酒1大匙
太白粉1/2大匙

作法:

 1.豬肉條以醃料醃約30分鐘備用。
 2.蔥洗淨留,取蔥白切條形,擺盤備用。
 3.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的豬肉條,以大火快速炒熟肉條,撈起瀝油備用。
 4.作法3的鍋中留少許油,倒入所有調味料以大火爆炒至油亮後,放入作法3的豬肉絲拌炒均勻。
 5.再放入1大匙熱油拌炒起鍋,盛在作法3的蔥白條上,食用前肉絲與蔥絲拌均勻即可。

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