三杯雞6



材料:

雞塊200公克
薑片3片
蒜頭3個
辣椒片1/3條
九層塔10公克

調味料:

麻油1大匙
米酒1大匙
醬油1大匙
冰糖1小匙

作法:

 1.雞塊洗淨放入沸水汆燙1分鐘,撈出備用。
 2.取鍋加熱放入1大匙胡麻油,放入薑片、蒜頭以小火爆香至微焦,再放入辣椒片、作法1的雞塊炒至有香味。
 3.於作法2放入所有調味料拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
 4.打開鍋蓋將食材炒至微乾,加入九層塔炒至入味即可。

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