沙嗲咖哩魚



材料:

鯛魚片150公克
洋蔥10公克
青椒10公克
紅甜椒10公克
麵糊:中筋麵粉7大匙
太白粉1大匙
沙拉油1大匙
吉士粉1小匙

調味料:

水50㏄
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
沙茶醬1小匙
咖哩粉1小匙

醃料:

鹽少許
白胡椒粉少許
米酒1小匙
太白粉10公克

作法:

 1.鯛魚片切小片,加入醃料醃約5分鐘,再均勻沾裹上麵糊。
 2.洋蔥去皮切塊;青椒、紅甜椒去籽切塊,備用。
 3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的鯛魚片炸熟,撈起瀝乾備用。
 4.作法3鍋子留少許油,放入作法2的材料炒香,加入所有調味料炒勻後,加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可

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