黑椒牛柳



材料:

牛腿肉300公克
洋蔥1/2顆
蒜頭2顆
薑片2片

調味料:

黑椒醬1/4杯
水2大匙

醃料:

嫩肉粉1/8小匙
鹽1/8小匙
糖1/8小匙
酒1大匙
水1/4杯

作法:

 1.牛腿肉切條,加入醃料抓勻,醃約20分鐘備用。
 2.蒜頭切片;洋蔥切片,備用。
 3.熱鍋,倒入1杯油,下牛肉條過油至變色,立即撈起瀝油備用。
 4.作法3鍋中留少許油,爆香薑片、作法2的蒜片及洋蔥片,加入所有調味料煮至沸騰。
 5.將作法3的牛肉條加入作法4中,拌炒至收汁即可。

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