鮪魚蔬菜蝴蝶通粉



材料:

義大利蝴蝶通粉100g
粗蘆筍1條
蕃茄1/3顆
黃色結瓜50g
鮪魚80g
洋蔥碎少許
大蒜碎少許
橄欖油適量
白酒少許
鹽少許
胡椒少許

作法:

 1.蘆筍洗淨,切絲;黃色結瓜削去外皮,洗淨,切絲;鮪魚切成小方塊備用。
 2.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,再放入通粉煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
 3.熱鍋,加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎,放入作法1的材料拌炒,加少許白酒,再放入作法2的通粉一起拌炒,最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

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