紅白蘿蔔燜肉



材料:

白蘿蔔400公克
紅蘿蔔150公克
青蔥1支
五花肉400公克
蒜3顆
水1000㏄

調味料:

醬油100㏄
味醂20㏄
冰糖少許
米酒20㏄
鹽少許

作法:

 1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊;蔥切段備用。
 2.五花肉洗淨並切塊備用。
 3.熱鍋,加入適量沙拉油,將蒜、蔥段爆香,放入作法2的五花肉塊,炒至肉塊油亮並呈白色後,加入調味料炒至入味。
 4.續於鍋中加水,待水煮滾後,蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘,再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻,續煮25分鐘,熄火後再燜10分鐘即可。

Comments