油爆大蝦



材料:

大草蝦250公克
蔥10公克
薑10公克

調味料:

水50㏄
鹽1小匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
香油1小匙
白胡椒粉1/2小匙

作法:

 1.大草蝦剪去鬚,背部剖開但不切斷,洗淨備用。
 2.蔥切段;薑切片,備用。
 3.熱鍋倒入適量的油,放入作法2的蔥段、薑片爆香。
 4.加入作法1的大草蝦及所有調味料拌炒均勻,再蓋上鍋蓋稍燜至熟即可。

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