青醬意粉



材料:

A.九層塔100g
去皮的大蒜1顆
醃漬鯷魚2尾
橄欖油100~120cc
鹽少許
胡椒少許
B.意粉100g
蕃茄粒適量
松子50g
起司粉50g

作法:

 1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀,倒入碗盆中,再加入40g的起司粉拌勻,作成青醬備用。
 2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入意粉煮熟後撈起盛盤,馬上加入作法1的青醬(用量依個人喜好)和麵一起拌勻。
 3.最後意粉上灑蕃茄粒、20g烤過的松子、起司粉即可。

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