烤豬腳佐酸白菜



材料:

A.酸白菜適量
豬腳750公克
B.洋蔥塊50公克
月桂葉3片
桂皮5公克
胡椒粒2公克
花椒粒1公克
水1200㏄

調味料:

醬油200㏄
冰糖1大匙
米酒30㏄

作法:

 1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙,撈起泡冰水待涼,備用。
 2.把作法1的豬腳放入砂鍋中,加入材料B和所有調味料一起煮滾後,轉小火續煮1小時,關火後待涼取出。
 3.將作法3的豬腳放入預熱的烤箱中,以上下火220℃烤約20分鐘,取出後搭配酸白菜一起食用即可。

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