起司醬爆雞排



材料:

無骨雞胸肉1/2塊
起司片2片
洋蔥末15公克
炸油適量
沾粉:玉米粉1/2杯
蛋液2顆
麵包粉2杯

調味料:

鹽1/4茶匙
細砂糖1/4茶匙
香蒜粉1茶匙
米酒1大匙
蛋液1大匙
太白粉1茶匙
水2大匙

作法:

 1.將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。
 2.將調味料A全部拌勻後放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時,備用。
 3.將作法2醃好的雞胸肉取出攤平,在雞胸肉1/2中間處放入起司片及洋蔥末,並對折包起。
 4.將作法3的雞排沾上玉米粉、蛋液,最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。
 5.熱油鍋,燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃即可。

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