宮保魷魚



材料:

發泡魷魚200公克
蔥1支
薑10公克
蒜頭3粒
乾辣椒10公克
蒜味花生10公克
花椒粒5公克
太白粉水1大匙

調味料:

糖1小匙
水2大匙
醬油1大匙
白醋1小匙
香油1小匙

作法:

 1.發泡魷魚在表面切花刀再切小片,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
 2.蔥切段;薑切片;蒜頭切片,備用。
 3.熱鍋倒入適量的油,放入作法2的材料與乾辣椒爆香,加入作法1的魷魚片及所有調味料一起拌炒均勻,最後再以太白粉水勾芡即可。

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