野菇燴義大利麵



材料:

義大利麵100g
義大利野菇3朵
鴻喜菇1小撮
蕃茄半顆
洋蔥碎少許
大蒜碎少許
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許

作法:

 1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入麵煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
 2.蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切粒備用。
 3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香洋蔥碎及大蒜碎,加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入作法2的蕃茄粒及白酒翻炒一下。
 4.續放入作法1的麵條於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可盛盤。

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