清炒花枝



材料:

花枝250公克
蔥1支
紅甜椒10公克
黃甜椒10公克
紅蘿蔔5公克

調味料:

糖1/2小匙
鮮美露1大匙
米酒1大匙
香油1小匙
白胡椒粉少許

作法:

 1.花枝去除內臟後洗淨,在表面切花刀再切小片,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
 2.蔥切段;薑切片;紅甜椒、黃甜椒去籽切菱形片;紅蘿蔔去皮切片,備用。
 3.熱鍋倒入適量的油,放入作法2的蔥段、薑片爆香,再放入紅、黃甜椒片及紅蘿蔔片炒勻。
 4.加入作法1的花枝片與所有調味料拌炒均勻即可。

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