三色蔬菜炒蝦仁



材料:

冷凍三色蔬菜250公克
蝦仁100公克
蒜10公克
蔥10公克

調味料:

鹽1/4小匙
雞粉少許
米酒1小匙
香油少許

醃料:

米酒1小匙
太白粉1/2小匙

作法:

 1.蝦仁洗淨瀝乾,加入所有醃料拌勻,醃漬約5分鐘,再放入滾水中汆燙後撈出,備用。
 2.將冷凍三色蔬菜放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾,備用。
 3.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、蔥末,再放入作法1蝦仁快炒,續加入作法2的三色蔬菜與所有調味料拌炒均勻即可。

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