豆酥鱈魚



材料:

鱈魚1片
豆酥2大匙
蔥1支
蒜頭2顆
薑片3片
米酒1大匙

調味料:

辣椒醬1小匙
糖1/4小匙
胡椒少許

作法:

 1.蔥、蒜頭切碎備用。
 2.鱈魚洗淨放盤中,鋪上薑片淋上米酒,放入蒸鍋中,以大火蒸約12分鐘。
 3.熱鍋,倒入1/2杯油,放入作法1的蔥、蒜、辣椒醬、豆酥。
 4.以小火炒至豆酥冒細泡,加入糖、胡椒調味。
 5.將炒好豆酥鋪在作法2蒸好的鱈魚即可。

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