羅宋月桂湯



材料:

雞骨200公克
大白菜200公克
洋蔥80公克
胡蘿蔔100公克
牛蕃茄1個
芹菜80公克
月桂葉2片
水1200㏄

調味料:

鹽1/2小匙
胡椒粉1/4小匙

作法:

 1.大白菜、洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄洗淨瀝乾水份,切塊狀;芹菜洗淨瀝乾水份,切段狀備用。
 2.雞骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後,撈起沖洗備用。
 3.取湯鍋,放入水和作法2的雞骨以大火煮至滾沸後,改以小火續煮15分鐘,再放入作法1的全部材料和月桂葉小火煮30分鐘後,加入調味料拌勻即可。

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