豬扒漢堡



材料:

法國小麵包2個
帶骨大里肌2片
蜂蜜芥末醬適量
美生菜葉1片
蘋果片2片
蕃茄片2片
炸粉:地瓜粉適量

醃料:

醬油36㏄
米酒36㏄
細砂糖13公克
蒜末15公克
薑末8公克

作法:

 1.將大里肌肉片略洗淨瀝乾,放入混合拌勻的醃料中醃泡約30分鐘,撈起瀝乾,再裹上地瓜粉備用。
 2.熱鍋,加入適量油燒至180℃,放入作法1的大里肌肉片,炸至外觀金黃酥脆,撈起瀝油。
 3.取法國小麵包,橫向切開,依序放入美生菜葉、蕃茄片、蘋果片和作法2的大里肌肉片,再淋上蜂蜜芥末醬即可。

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