蟹黃豆腐



材料:

紅蘿蔔1/2根
蟹柳2根
盒裝豆腐1盒
薑1/2茶匙
蔥1/2茶匙
水100㏄
沙拉油1大匙

調味料:

鹽1/2茶匙
太白粉水1大匙
香油少許

作法:

 1.紅蘿蔔洗淨去皮,用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
 2.將蟹柳斜刀切成四段;豆腐切四方丁備用。
 3.熱鍋,加入沙拉油,放入薑和蔥拌炒,再放入作法1的紅蘿蔔泥,以小火炒約3分鐘後,加入水和作法2的豆腐粒和調味料(太白粉水先不加入),煮約2分鐘後加入作法2的蟹柳,並用太白粉水勾芡即可。

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