鳳梨苦瓜雞



材料:

雞1/2隻
白苦瓜1/2顆
小江魚10公克
水3500 cc

調味料:

鳳梨豆醬2大匙

作法:

 1.小江魚洗淨;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆燙去澀,撈起瀝乾,備用。
 2.土雞切塊,放入沸水中汆燙去血水,撈起瀝乾備用。
 3.取湯鍋,加水、作法1的小江魚及鳳梨豆醬煮至沸騰。
 4.再放入作法1的苦瓜塊、作法2的雞塊,續煮約40分鐘,至雞肉軟化即可。

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