洋蔥湯



材料:

洋蔥500公克
奶油40公克
蒜末10公克
百里香少許
月桂葉1片
水800㏄
法式麵包適量
巴西利末少許

調味料:

白酒15㏄
鮮雞粉6公克
鹽少許
胡椒粉少許

作法:

 1.洋蔥洗淨,去皮切條形備用。
 2.熱鍋放入奶油以中小火燒至融化,加入蒜末炒出香味,再加入作法1的洋蔥慢慢翻炒至洋蔥成為淺褐色。
 3.在作法2鍋中沿鍋邊淋入白酒,翻炒幾下後加入水及所有調味料拌勻續煮約15分鐘,熄火盛出。
 4.法式麵包切小粒,放入烤箱中溫烤至略呈黃褐色,取出撒在作法3湯中,最後撒上少許巴西利末即可。

Comments