帕比檸檬



材料:

奶油250公克
細砂糖80公克
全蛋120公克
低筋麵粉250公克
檸檬粉10公克
泡打粉1小匙
檸檬醬150公克

作法:

 1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內,用打蛋器打至乳白狀。
 2.全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、檸檬粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻,即為麵糊。
 4.將麵糊裝入擠花袋中,擠在5公分平口的小塔杯中後,再於麵糊中間處放入檸檬醬,以上火180℃、下火150℃烤約25分鐘。

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