糖醋魚



材料:

市售炸魚1尾
青椒40公克
紅甜椒40公克
蒜末5公克
洋蔥10公克
蕃茄60公克
蘋果60公克
水150㏄
太白粉水少許

調味料:

蕃茄醬2大匙
鹽少許
白醋2大匙
烏醋1大匙
糖2大匙

作法:

 1.炸魚放入已預熱的烤箱中,用230℃烤約10分鐘,烤熱回溫後取出、擺盤,備用。
 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入青椒、黃甜椒炒香後取出,備用。
 3.於作法2的鍋中,放入蒜末、洋蔥末爆香,再加入蕃茄醬炒香,續加入水與所有調味料炒至入味。
 4.於作法3的鍋中加入蕃茄、蘋果,作法2的材料,煮滾後以少許太白粉水勾薄芡,起鍋淋在作法1的炸魚上即可。

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