魚香肉燥3



材料:

絞肉120公克
蒜末5公克
薑末5公克
蔥末10公克
辣椒末10公克

調味料:

辣豆瓣醬1大匙
醬油1小匙
砂糖1/2小匙
米酒1小匙
烏醋1小匙
高湯100cc

作法:

 1.取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜末、薑末爆香,再放入一半的蔥末、辣椒末和絞肉炒散至顏色變色。
 2.續於作法1鍋中放入辣豆瓣醬炒香,再加入調味料略拌炒,接著加入高湯和另一半蔥末、辣椒末拌炒至入味且略收汁。

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