蒜香牛肉寬條麵



材料:

菲力牛肉80公克
寬條麵80公克
洋蔥末10公克
青醬1大匙
蒜片2粒

調味料:

紅酒10 CC
橄欖油5 CC
鹽1/4茶匙
胡椒1/4茶匙

作法:

 1.寬條麵放入滾水中煮熟後,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻,備用。
 2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。
 3.熱鍋,以小火炒香蒜片,在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油,以中火煎至需要的熟度,加入紅酒略煮後,起鍋切片。
 4.另起一鍋,將洋蔥末炒香,加入青醬及作法1的寬條麵拌勻,再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。

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