啤酒酵母脆皮炸雞



材料:

雞胸肉80公克

調味料:

A.糖1/4茶匙
溫水10㏄
啤酒酵母1/4茶匙
高筋麵粉2大匙
B.鹽1/4茶匙
牛奶10㏄
蒜泥1顆
C.辣椒粉適量

作法:

 1.雞胸塊去皮洗淨瀝乾備用。
 2.將作法1的雞胸肉中加入調味料B醃約10分鐘備用。
 3.將調味料A混合後倒入作法2中拌勻備用。
 4.熱鍋,放入適量的油,油溫燒熱至150℃時,將作法2的雞翅放入油鍋中,以中火炸至表面金黃且熟透,撈起切塊,撒上辣椒粉即可。

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