南瓜煎餅



材料:

南瓜200公克
芹菜末20公克
中筋麵粉100公克
太白粉30公克
水120㏄

調味料:

鹽1/2小匙
雞粉少許

作法:

 1.南瓜去皮去籽、切絲,備用。
 2.中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘後,再加入所有調味料、作法1的南瓜絲、芹菜末攪拌均勻,即為南瓜麵糊,備用。
 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的南瓜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

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