豆漿焗烤花椰菜



材料:

原味豆漿150㏄
白花椰菜250公克
紅蘿蔔20公克
袖珍菇60公克
蒜末10公克
洋蔥末15公克
低筋麵粉20公克
奶油25公克
乳酪80公克

調味料:

鹽少許
雞粉少許
胡椒粉少許

作法:

 1.白花椰菜洗淨切小朵、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵,放入沸水中汆燙備用。
 2.熱鍋,加入奶油至融化後,爆香蒜末與洋蔥末,再放入低筋麵粉炒香。
 3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料,倒入原味豆漿與所有調味料,炒至入味後,加入40公克的乳酪拌勻熄火。
 4.取一焗烤盤,盛入作法3的材料,再於表面撒上剩餘40公克的乳酪,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約10分鐘至上色即可。

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