沙茶醬爆花枝



材料:

花枝500公克
西芹300公克
紅蘿蔔20公克
黑木耳25公克
蔥段15公克
蒜末10公克
薑末10公克
辣椒末10公克

調味料:

麻辣沙茶醬2大匙
鮮味雞晶1小匙
米酒1小匙
香油少許
鹽少許

作法:

 1.花枝洗淨切片狀;西芹、紅蘿蔔去皮切片;黑木耳洗淨切小片,備用。
 2.將作法1的花枝片過一下沸水,撈起瀝乾備用。
 3.熱鍋,倒入2大匙油,放入蔥段、薑末、辣椒末、蒜末爆香,再放入作法1的西芹片、紅蘿蔔片及黑木耳片炒勻。
 4.再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。

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