煎豬扒



材料:

豬扒6片
洋蔥汁80公克

醃料:

鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
紹興酒1茶匙
太白粉1又1/2大匙
蛋1顆

作法:

 1.將所有醃料一起攪拌均勻備用。
 2.將厚1.5公分的豬扒用肉槌輕拍至鬆,放入醃料內醃15分鐘。
 3.取一鍋,燒熱後加入80㏄沙拉油,放入豬扒煎至兩面金黃(約各2分鐘),起鍋裝盤。
 4.原鍋放入洋蔥汁,煮至滾後加入作法3的豬扒拌炒均勻即可。

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