起士肉丸



材料:

A.絞肉200g
蛋1個
玉米粉1/2茶匙
麵包粉25g
紅酒少許
橄欖油適量
鹽適量
黑胡椒粉適量
乳酪20g
B.洋蔥20g
起士20g
牛奶20㏄
披薩用起士20g

作法:

 1.將絞肉、蛋、玉米粉倒在碗內攪拌至呈黏稠狀,再加入麵包粉、紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒粗粉攪拌均勻,最後加入乳酪攪拌均勻。
 2.將作法1的肉餡捏成一顆顆肉丸子備用。
 3.取一鍋倒橄欖油,用小火將肉丸煎至表面呈金黃色後,排入烤皿備用。
 4.取另一鍋,將洋蔥絲炒至呈透明狀,加入刨成細條紋的起士和牛奶煮溶,即可淋在作法3的肉丸上,再撒上比薩用起士,放進烤箱內以180℃烤約3~4分鐘即完成。

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