樂信牌麵包機 - 腸仔包



材料:

麵粉 250 g
雞蛋 1 隻 + 水 共 125 g
糖 20 g
鹽 3 g
牛油 20 g
酵母 4 g

做法:

1,先把雞蛋和鮮奶加入麵包機內, 然後把麵粉放入,
而糖,鹽,奶粉及牛油分別在四個角落放入,
最後到酵母要放在中央,

按選功能8(麵糰制作), 然後啓動, 約25分鐘.

2,把每4條腸仔切分成兩半, (共8條)

3, 把麵糰取出, 分成8條麵條,分別卷在腸仔上,

4, 用保鮮紙蓋著表面(室温約26-32°C) 發酵 45 分鐘

5, 用蒸架放入麵包機內,(見下圖)

6, 把sausage麵糰放入蒸架上面,按功能鍵12(烤焗功能),調較時間為30分鐘,按啟動即可.

P.S. 這次我忘了塗蛋漿, 如塗了,表面會比較亮及好看些




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