酥炸大生蠔



材料:

澳洲大生蠔肉220公克
麵包粉50公克
雞蛋1顆
玉米粉30公克

調味料:

白胡椒鹽1大匙

作法:

 1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾;將蛋打散成蛋液,備用。
 2.把大生蠔肉沾上玉米粉後,再沾上作法1的蛋液,最後再沾裹麵包粉。
 3.熱鍋,加入約500㏄沙拉油(材料外),加熱至約160℃時,放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤,食用時沾少許白胡椒鹽即可。

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