甜椒雞肉串



材料:

雞腿肉80公克
黃甜椒塊4塊
紅甜椒塊4塊

調味料:

鹽1/4茶匙
牛奶10㏄
白酒5㏄
蒜粉1/4茶匙
脆皮鱗片炸雞粉2大匙

作法:

 1.雞腿肉去皮切粒;所有調味料拌勻成粉漿備用。
 2.將作法1的雞腿肉粒均勻沾裹上作法1的粉漿。
 3.熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法2的雞翅小腿捲放入油鍋中,以中火炸至表面金黃熟透,撈起瀝油備用。
 4.以竹籤串上黃、紅甜椒塊及作法4的雞肉粒後,放入作法3的油鍋中,以150℃炸至黃、紅甜椒塊略焦即可。

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