牛肉漢堡肉餅



材料:

牛絞肉500公克
雞蛋1顆
洋蔥末100公克
薑末5公克
去邊白吐司2片
牛奶120cc
板油末80公克
太白粉2小匙
洋蔥1/4個
蕃茄片12片
小黃瓜12片
美生菜片1/4個
奶油3大匙

調味料:

鹽1/2小匙
胡椒1小匙
豆蔻粉少許
漢堡酸辣醬適量

作法:

 1.去邊白吐司麵包沾牛奶擠乾備用。
 2.取鍋,放奶油以大火煮融後,加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝乾備用。
 3.將除漢堡酸辣醬以外的調味料、絞肉、蛋、薑末、板油末和作法1的吐司麵包、洋蔥末混合後分成6份,各捏成肉餅狀備用。
 4.取鍋,放入奶油,再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透,即可盛盤。

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